酒店及餐飲業面臨的衛生挑戰,遠比想像中複雜

法規提示:根據香港《食物業規例》第 132X 章
所有持牌食肆及酒店餐飲部必須保持清潔衛生,並定期進行蟲害防治。食環署可隨時突擊檢查,違規者可被罰款 HK$50,000 或監禁 6 個月,嚴重者更會被吊銷牌照。建議業者建立完善的衛生管理系統及保存所有服務報告,以備審查。

Amala 一站式服務組合——為酒店及餐飲度身訂製

針對不同場景需求,提供專業組合方案

服務模組
針對問題
適用場景
建議頻率
操作
害蟲防治
床蝨、蟑螂、老鼠、白蟻、飛蟲
客房、廚房、後勤、倉庫
每月 1-2 次
了解更多 →
SD消毒及塗層
病毒、細菌、疫情後深層清潔
所有公共區域、客房、電梯
每季 1 次
了解更多 →
地毯深層清洗
污漬、異味、塵蟎、細菌積聚
客房、走廊、宴會廳、餐廳
每半年 1 次
了解更多 →
冷氣清潔及工程
退伍軍人症、風管積塵、水質
中央冷氣系統、水塔、風管
每半年 1 次
了解更多 →
空氣淨化
甲醛、異味、空氣質素差
新裝修單位、密閉空間
按需要
了解更多 →
除霉服務
浴室、天花板、牆身霉菌
浴室、地下室、潮濕區域
按需要
了解更多 →

* 建議頻率僅供參考,實際服務計劃將根據場地規模及使用情況度身訂製

常見問題

延伸閱讀:酒店及餐飲衛生管理資源

由 Amala 專家團隊撰寫的行業指南

服務模組
針對問題
適用場景
建議頻率
操作
害蟲防治
床蝨、蟑螂、老鼠、白蟻、飛蟲
客房、廚房、後勤、倉庫
每月 1-2 次
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SD消毒及塗層
病毒、細菌、疫情後深層清潔
所有公共區域、客房、電梯
每季 1 次
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地毯深層清洗
污漬、異味、塵蟎、細菌積聚
客房、走廊、宴會廳、餐廳
每半年 1 次
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冷氣清潔及工程
退伍軍人症、風管積塵、水質
中央冷氣系統、水塔、風管
每半年 1 次
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空氣淨化
甲醛、異味、空氣質素差
新裝修單位、密閉空間
按需要
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除霉服務
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浴室、地下室、潮濕區域
按需要
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* 建議頻率僅供參考,實際服務計劃將根據場地規模及使用情況度身訂製

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